Ingredienti
- 500 gr di riso
- 100 gr di burro
- 1/5 cipollina
- 50 gr di parmigiano
- 1 bustina di zafferano dell’Aquila DOP
- brodo q.b.
Preparazione
- Far rosolare la cipollina con un po’ di burro, al suo abbiondimento versare il riso e girare con un cucchiaio di legno aggiungendo in continuazione il brodo.
- A cottura quasi ultimata aggiungere il burro rimasto. Spegnere il fuoco e versare la bustina di zafferano dell’Aquila DOP.
- Servire mettendo una spolverata di parmigiano.
